Bagian jeroan sapi biasanya dianggap tidak sepopuler daging sapi segar atau olahan daging sapi lainnya. Namun, tahukah Anda bahwa jeroan sapi sebenarnya mengandung banyak nutrisi dan memiliki manfaat sehat bagi tubuh manusia. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi jeroan sapi.

1. Sumber Protein

Jeroan sapi merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh. Protein diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, tulang, dan kulit. Protein juga dapat membantu menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki sel-sel yang rusak.

2. Sumber Zat Besi

Jeroan sapi kaya akan kandungan zat besi. Zat besi diperlukan untuk membantu pembentukan hemoglobin dalam darah, yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yaitu kondisi ketika tubuh kekurangan sel darah merah.

3. Sumber Vitamin B12

Jeroan sapi juga mengandung vitamin B12 yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Vitamin B12 diperlukan untuk membantu tubuh menghasilkan sel darah merah dan menjaga sistem saraf yang sehat. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, masalah kognitif, dan masalah kesehatan lainnya.

4. Menjaga Kesehatan Tulang

Jeroan sapi juga mengandung banyak mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan tulang, termasuk kalsium, fosfor, dan magnesium. Mineral ini diperlukan untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.

5. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Jeroan sapi juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kesehatan sistem kardiovaskular secara keseluruhan.

6. Menjaga Kesehatan Otak

Jeroan sapi juga mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan otak, termasuk protein, lemak sehat, dan vitamin B12. Nutrisi ini diperlukan untuk menjaga kesehatan otak, meningkatkan fungsi kognitif, dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan demensia.

7. Menjaga Kesehatan Mata

Jeroan sapi juga mengandung banyak vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A diperlukan untuk membantu menjaga kesehatan retina dan mencegah masalah kesehatan mata seperti degenerasi makula dan katarak.